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香浓母鸡汤
香浓母鸡汤
云朵里的那只猫
收录时间:2021-11-21 20:24:49 热度:4110℃
1张图片
食材明细
主料
老母鸡
一只
辅料
八角
2颗
花椒
20至30颗
小葱
1颗
姜
1块
美食特点
咸鲜
口味
煲
工艺
数小时
耗时
普通
难度
香浓母鸡汤的做法步骤
1
老母鸡洗净
2
斩成小块洗净血水沥干待用
3
准备调料
4
锅洗净烧热倒入适量油,放入花椒和八角炸香
5
放入鸡肉翻炒
6
鸡肉会出很多的水,一定要把水炒干
7
炒至鸡肉微焦
8
倒入适量清水
9
转入砂锅中放入葱姜
10
烧开大火煲20分钟转小火
11
小火煲1个小时放入适量盐。继续煲20分钟即可中间记得看一下水分,如果水少了要添加适量开水,以免煮干水分
12
香浓母鸡汤可以喝了
制作小窍门
要想煲浓鸡汤一定要炒鸡,如果要煲清鸡汤则不用炒鸡,只要把鸡和调料一起放入锅中加清水就可以了。
本次制作《香浓母鸡汤》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
汤羹
孕妇
产妇
晚餐
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