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小黄鱼炖豆腐

乐食记
收录时间：2021-11-21 20:24:05      热度：3744℃
小黄鱼炖豆腐的做法

  2张图片

“ 黄鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，是人们喜食的海鲜，豆腐含有丰富的蛋白质，把两样放在一起炖，鱼肉鲜美、豆腐软滑可口，绝对是鱼肉和豆腐最美味最营养的吃法。 ”

食材明细

主料
  • 小黄鱼 500克
  • 豆腐 1盒
辅料

美食特点

小黄鱼炖豆腐的做法步骤

  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤：1
    1
    小黄鱼买来清洗干净用料酒和少许盐腌30分钟。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐撕去薄膜冲洗一下。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤：3
    3
    把腌好的小黄鱼用厨房纸吸干水份后拍上一层面粉。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤：4
    4
    锅中倒入油。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤：5
    5
    把小黄油煎至两面金黄色。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤：6
    6
    酒精炉煲底部放上姜、蒜。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤：7
    7
    放上煎好的小黄鱼。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤：8
    8
    倒入料酒和生抽调好味。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤：9
    9
    放煤汽炉上烧开。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤：10
    10
    放上切成小块的豆腐。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤：11
    11
    点燃酒精炉。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤：12
    12
    放上砂锅慢慢地炖。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤：13
    13
    吃前撒上葱花即可。
  • 小黄鱼炖豆腐的做法步骤：14
    14
    汁浓味鲜的小黄鱼炖豆腐。

制作小窍门

小黄鱼要提前腌下，不然烧的时候肉很容易散。我用的是内脂豆腐，也可换成老豆腐。
本次制作《小黄鱼炖豆腐》所使用的厨具：砂锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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