菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【闽菜】--真心豆腐

【闽菜】--真心豆腐

收录时间：2022-11-25 17:59:14 热度：6554℃

【闽菜】--真心豆腐的做法

4张图片

“ 小吃由来：关于豆腐丸的发明，有一则有趣的传说：从前有位大户人家宴客，厨子不慎，将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智，用豆腐做了一道假鱼丸-豆腐丸。没想到上席后，吃的人个个叫好，从此，豆腐丸便传开了 ”

食材明细

主料

豆腐 200克
五花肉 100克
虾仁 50克
香菇 4朵

辅料

葱 10克
姜 5克
盐 3克
味精 2克
料酒 10克
胡椒粉 2克
麻油 5克
蛋清 1个
木薯粉 10克
猪油 20克

美食特点

咸鲜口味
氽工艺
三刻钟耗时
普通难度

【闽菜】--真心豆腐的做法步骤

1
豆腐一块。
2
先把五花肉洗净。
3
虾仁洗净。
4
豆腐用纱布攥去水分。
5
倒入盆中。
6
放入鸡蛋清、木薯粉、盐、葱白碎末拌匀。
7
猪肉剁碎、虾仁、香菇剁碎，放入盐、味精、胡椒粉拌匀。
8
取一小块豆腐按扁。
9
包入肉馅团成丸子。
10
做好的丸子放入盘中。
11
锅里放足量水，加热到临近沸腾状态放入丸子。
12
丸子浮出水面时捞起来。
13
盛入盘中备用。
14
锅里放猪油，放入葱、姜煸炒出香味。
15
再倒入适量清水，然后将煨好的豆腐丸倾入锅内。
16
用文火煮至10-15分钟。
17
加味精、麻油、黄酒，起锅后即可食用
18
盛入盘中，就可以吃了。

菜谱标签：闽菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩

推荐菜谱

越南菜面条翻糖台湾小吃幼儿果汁淮扬菜藏菜清热解毒闽菜小吃健脑益智上海小吃明目养肾二月二元旦高颜值