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鲜肉烧卖

乐食记
收录时间：2021-11-21 20:22:25      热度：6015℃
鲜肉烧卖的做法

  3张图片

“ 烧卖是我们这儿最家常的早点之一。刚出笼的烧麦非常好看，边口雪白，如同梨花开瓣，透过面皮可以看到肉馅，皮薄肉嫩，其味道十分鲜美，色香味形俱佳，深受人们的喜爱。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

鲜肉烧卖的做法步骤

  • 鲜肉烧卖的做法步骤：1
    1
    把面团材料混均后揉成光滑的面团。
  • 鲜肉烧卖的做法步骤：2
    2
    室温发酵至2倍大。
  • 鲜肉烧卖的做法步骤：3
    3
    面团发酵的时候准备肉馅，把肉剁成沫。
  • 鲜肉烧卖的做法步骤：4
    4
    加入剁碎的青豆、玉米和胡萝卜。
  • 鲜肉烧卖的做法步骤：5
    5
    放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。
  • 鲜肉烧卖的做法步骤：6
    6
    发酵好的面团分成15克一个剂子，擀成面片。
  • 鲜肉烧卖的做法步骤：7
    7
    再用擀面杖把面片的四周擀成裙边样。
  • 鲜肉烧卖的做法步骤：8
    8
    取一面片，放入适量肉馅。
  • 鲜肉烧卖的做法步骤：9
    9
    用虎口慢慢收起来就可以了。
  • 鲜肉烧卖的做法步骤：10
    10
    全部包好的样子。
  • 鲜肉烧卖的做法步骤：11
    11
    把包好的烧卖码入蒸笼。
  • 鲜肉烧卖的做法步骤：12
    12
    大火蒸12-15分钟即可。
  • 鲜肉烧卖的做法步骤：13
    13
    味道鲜美的烧卖。

制作小窍门

要等蒸锅的水烧开后再把烧卖放进去蒸。
本次制作《鲜肉烧卖》所使用的厨具：砂锅
菜谱标签： 主食   面食   家常菜   老人   秋季食谱   午餐   晚餐   学生  

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