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这道蒸菜味道鲜美，馅料里除了用了猪肉，我还加了虾米，虾米口感qq的，和猪肉，木耳混合后，用白菜包起来，味道特别鲜美～
微博：kaka的小食堂
v信：578127820 ”
食材明细
美食特点
翡翠白玉猪肉卷的做法步骤
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肉用搅肉机打成肉泥，木耳切碎，虾米切碎，白菜叶把帮子切下并切碎
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在馅料里加入姜蒜末，加适量的盐，生抽，黑胡椒粉，香油，把所有调料拌匀，腌制馅料15-20分钟左右
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烧一锅水，加入2滴食用油，把白菜叶放进去过水，1分钟左右捞出
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把白菜叶平铺在案板上，用馅料铺在菜叶子上（靠近白菜帮的那头）
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另起一锅，把蒸好的白菜卷里多出的水倒入锅中，加一点水淀粉勾芡，淋在白菜卷上
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制作小窍门
1.白菜叶过水时时间不要太久，否则水分流失太多，而且天气冷时蒸好的白菜卷一出锅会迅速缩水，白菜叶如果之前流失太多水分，这时成品就不够好看
2.馅料里一定要加点虾米，这样才会特别鲜美，口感还很qq.
本次制作《翡翠白玉猪肉卷》所使用的厨具：蒸锅
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