1张图片
“
秋天的味道，除了满园的桂花香，还有那阵阵的栗子香。栗子营养丰富、美味可口，有“干果之王”之称。用栗子来做的这道栗子挞口感相当丰富，酥松的挞皮，幼滑的栗子馅，轻盈的栗子奶油，每一口都让你回味无穷。 ”
食材明细
美食特点
栗子挞的做法步骤
-
-
2
把100克面粉、3克盐、20克糖粉倒入盆里混合均匀。将黄油切成小块放入面粉混合物里。
-
3
用手反复捏搓，使黄油粒和面粉完全融合。呈粗玉米粉的状态。
-
-
-
-
-
8
用叉子在挞皮底部叉一些小孔。放入预热好180℃的烤箱，烤10分钟左右，
-
9
然后做栗子馅，将80克栗子仁、1个蛋黄、细砂糖、牛奶、用料理机打成细腻的糊状。
-
-
11
再放入烤箱，175℃烤20-25分钟，烤到馅完全凝固并且鼓起来，就可以出炉了。出炉后的栗子挞冷却备用。
-
-
-
14
用电动打蛋器把100克淡奶油打发后和栗蓉混合成栗子奶油。
-
-
-
制作小窍门
面团只要揉到没有干粉即可，不用过度揉。在挞皮底部用叉子叉一些小孔防止挞皮烤的时候鼓起来。
本次制作《栗子挞》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
