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带鱼的做法有许多种：烹炸、糖醋、麻辣、红烧等。今天带来的这道罗卜丝煮带鱼，带鱼中增加了红、白萝卜丝，巧妙的化解了带鱼炸制后产生的油腻。达到鱼肉鲜美，营养丰富的膳食效果。
备注：菜谱选自烹饪期刊。 ”
食材明细
美食特点
萝卜丝煮带鱼的做法步骤
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1
备：带鱼、高汤、葱丁、姜片、拍蒜、胡萝卜（用部分）、白萝卜（部分）、
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3
带鱼洗净用盐、料酒和部分葱 姜，腌制15分钟左右
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8
净锅上火烧热，放葱丁、姜片、拍蒜和八角炒香，添高汤
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9
烧开后倒入煎好的带鱼块，轻轻晃动锅底，使其受热均匀
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10
放胡、白罗卜丝，放盐、胡椒粉、鸡汁、味精转小火煮3-5分钟，
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制作小窍门
腌制带鱼可用姜汁酒替代料酒
胡、白萝卜是主要配料不能省略
本次制作《萝卜丝煮带鱼》所使用的厨具：平底锅、炒锅
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