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沙琪玛

收录时间：2024-04-17 21:53:25 热度：4777℃

沙琪玛的做法

2张图片

食材明细

主料

普通面粉 400g
鸡蛋 4个
泡打粉 10g
玉米淀粉 （防粘）适量

辅料

白砂糖 280g
麦芽糖 80g

美食特点

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

沙琪玛的做法步骤

1
面粉和泡打粉混合过筛
2
加入鸡蛋混合均匀
3
表面粘一层玉米淀粉静置20分钟
4
用擀面杖擀成0.2厘米的薄片，用刀切成小条
5
用玉米淀粉防粘
6
锅内放玉米油将面条炸至金黄浮起来捞出（油温不能过高，容易炸糊）
7
全部炸好备用（我切的有点粗，切小一点更好）
8
将每日坚果和猕猴桃干切碎
9
用刚刚炸面条的锅放入糖和麦芽糖小火慢慢熬
10
熬糖用筷子粘一下放入冷水中冷一下能拉丝即可
11
倒入面条和坚果快速翻拌均匀
12
放入容器中压紧放凉切块即可
13
成品图

本次制作《沙琪玛》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：小吃早餐下午茶零食北京小吃学生

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