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奶香玉米馒头

收录时间：2023-12-28 20:55:56 热度：9514℃

奶香玉米馒头的做法

1张图片

“ 这款馒头里除了加了细玉米面外，我还添加了黏玉米粒，仔细看，馒头表面就可以看到玉米颗粒，吃起来奶香中带着玉米的清香，暄软可口。 ”

食材明细

主料

细玉米面 1杯
白面 2杯半
黏玉米粒 1把

辅料

酵母 1小匙
糖 1大匙
牛奶 1袋
沸水适量

美食特点

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

奶香玉米馒头的做法步骤

1
解冻的熟黏玉米粒1大把(自家种的，吃不了煮熟后剥粒冷冻随吃随取，很方便)
2
切成小粒备用
3
取1杯细玉米面放入盆里
4
冲入适量沸水，搅拌成疙瘩
5
放凉后加入面粉、黏玉米粒、酵母、糖
6
搅拌均匀(搅拌时发现面粉太多，中途换了一个大盆????)
7
加入牛奶
8
和成面团(今天正好用了一袋牛奶)，盖上盖子，放温暖处发酵或冰箱冷藏发酵过夜
9
这个是我晚上九点左右放入冰箱冷藏发酵，早上六点拿出的样子，面团已发酵好，且没有发酵过度
10
发酵好的面团取出排气，揉匀
11
搓成长条(我的面这次和的有点多，这是1/4面团搓成的圆柱形)
12
分割成小段，宽窄自行掌握，我切的3厘米左右
13
切好的面团，切面稍微整理一下，放入抹了油的蒸帘上，我做了满满两帘子。再次饧发十多分钟后，开大火蒸，上汽后蒸十五分钟，关火，焖两分钟再开锅
14
蒸好的样子(手机拍摄光线问题，实际馒头是浅黄色的)

制作小窍门

感觉黏玉米粒加的有点少，再加点会更好吃。

本次制作《奶香玉米馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜老人早餐馒头花卷午餐晚餐

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