手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 咸鱼茄子
收录时间:2024-05-26 18:45:24      热度:7746℃
咸鱼茄子的做法

  1张图片

广东沿海一带,有好多不停鱼干。因为家里世世代代也是养鱼。所以鱼干吃不少,同时近海,又有海鱼干。鱼干有咸口的,有淡口的,有梅香型,有瓣蒜肉行,有用油浸型,咸鱼我们又叫马友。用油浸梅香咸鱼蒸五花肉或者做茄子。都是特香,当然梅香这个味道,喜欢的人很喜欢,不喜欢的人特讨厌。

食材明细

主料
  • 茄子 500g
  • 油浸梅香咸鱼 1块
  • 青辣椒 1只
  • 蒜头 15g
  • 洋葱 0.5颗
  • 青葱 15g
辅料

美食特点

咸鱼茄子的做法步骤

  • 咸鱼茄子的做法步骤:1
    1
    来个材料大合照,油浸咸鱼必须用梅香的。特香
  • 咸鱼茄子的做法步骤:2
    2
    想要茄子不吃油,可以先把茄子蒸软。
  • 咸鱼茄子的做法步骤:3
    3
    冷锅下蒜头油爆香
  • 咸鱼茄子的做法步骤:4
    4
    蒜头爆香后下已经蒸软的茄子,继续爆炒。
  • 咸鱼茄子的做法步骤:5
    5
    接着放入1块油浸咸鱼,继续爆炒。
  • 咸鱼茄子的做法步骤:6
    6
    把生抽,盐跟糖用水兑开,放入锅中。切记,必须要放多点糖,因为茄子稍微有涩味。
  • 咸鱼茄子的做法步骤:7
    7
    待汁水收得差不多,放入青辣椒跟洋葱。
  • 咸鱼茄子的做法步骤:8
    8
    最后放入青葱,就可以开吃了
本次制作《咸鱼茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   午餐   晚餐   学生  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条