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这道甜点，融简单美味健康于一身。用豆腐代替重奶油和蛋黄，饱和脂肪酸和胆固醇含量立刻就降下来了，满足口舌之欲的同时不需要有任何负罪感哦，抓紧学习起来吧！ ”
食材明细
美食特点
豆腐巧克力慕斯的做法步骤
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去除浸泡好的明胶（10g）放入锅中和豆腐继续加热搅拌
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将百香果果冻放入锅中煮，加入120g白葡萄酒酌量加入白糖
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同时再放入210g橙汁／15g白砂糖和一点柠檬汁，搅拌
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将定型好的豆腐慕斯／百香果夹心取出，用果酱和坚果碎做最后装饰和点缀
制作小窍门
1、为防止搅拌机的盖子再搅拌途中冲起，应用一只手压住盖子
2、不加白砂糖，使这款甜品非常适合减脂的观众们食用
本次制作《豆腐巧克力慕斯》所使用的厨具：其他、果冻模、搅拌机、煮锅
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