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黄焖鸡
黄焖鸡
忧郁土豆
收录时间:2024-05-26 05:45:25 热度:3977℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿
一个
香菇
五朵
青椒
一个
红椒
一个
葱花
少许
姜
四片
辅料
冰糖
一小把
料酒
两勺
老抽
一勺
生抽
一勺
盐
一小勺
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
黄焖鸡的做法步骤
1
准备食材,青椒红椒切块,香菇切厚片,鸡腿剁成5厘米左右的块洗净,切葱花姜片,一小把冰糖。
2
锅里放少量油,小火加热砂锅后放入冰糖,没有砂锅用炒锅也可以。
3
用木铲不停划圈,直到冰糖全部融化冒小泡。
4
倒入鸡块转大火,用木铲翻炒至鸡块全部上色。
5
加入葱姜,两勺料酒,一勺老抽一勺生抽翻炒均匀。
6
加入热水没过鸡块,一定要加热水,加凉水的话鸡块就不嫩了。
7
锅里水开后加入香菇和一小勺盐,炒匀后盖上锅盖转小火焖煮15分钟左右。
8
锅里汤汁快干时加入青红椒块炒至断生后转大火收汁出锅。
9
配上一碗米饭,那叫一个满足哇????
本次制作《黄焖鸡》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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