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收录时间:2024-04-29 08:08:11      热度:4388℃
辣子鸡块的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 三黄鸡 半个
  • 一根
  • 一块
  • 三瓣
  • 细辣椒 两根
  • 干辣椒段 二两
  • 花椒 适量
辅料

美食特点

辣子鸡块的做法步骤

  • 辣子鸡块的做法步骤:1
    1
    鸡肉洗干净剁块,焯水后,捞出来控水!
  • 辣子鸡块的做法步骤:2
    2
    备好食材
  • 辣子鸡块的做法步骤:3
    3
    锅里面倒油烧热,放入葱,姜,蒜煸出香味后放入干辣椒段和花椒
  • 辣子鸡块的做法步骤:4
    4
    炒出辣椒和花椒味时,放入豆瓣酱慢火炒出红油!
  • 辣子鸡块的做法步骤:5
    5
    出红油后,放入焯过水的鸡肉块翻炒!
  • 辣子鸡块的做法步骤:6
    6
    翻炒几分钟后,加生抽,老抽,盐,十三香,慢火????翻炒,中途加几次开水(每次加一点点)
  • 辣子鸡块的做法步骤:7
    7
    翻炒大概十五分钟后,加鸡精,味精,白糖,细辣椒,继续翻炒几下出锅!
  • 辣子鸡块的做法步骤:8
    8
    特别辣,吃不了辣的同志们注意哦????

制作小窍门

辣椒段稍微用水泡一下,就不糊锅啦
本次制作《辣子鸡块》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   老人   川菜   午餐   晚餐   学生  

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