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浇汁白菜卷
浇汁白菜卷
冬天的泥鳅
收录时间:2022-08-14 16:56:20 热度:4626℃
1张图片
“
新颖的做法,鲜美的味道,值得一试
”
食材明细
主料
白菜叶
四片
肉馅
249g
辅料
盐
10g
生抽
5g
料酒
3g
醋
10g
白糖
2g
香油
3g
鸡精
5g
鸡蛋
半个
美食特点
酸咸
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
高级
难度
浇汁白菜卷的做法步骤
1
白菜叶下入开水锅内焯烫3分钟,变软有韧劲
2
捞出控水,凉凉
3
肉馅加盐,生抽,料酒,白糖,五香粉,半个鸡蛋,鸡精搅打均匀
4
把有帮的部分去除,留下叶子
5
将肉馅放在白菜叶上,包裹成卷
6
摆在盘子里
7
水烧开,上屉蒸10分钟
8
蒸出锅的盘子里会有蒸馏水,篦出去
9
锅中放油,下入葱姜小火煸香有些焦糊,用铲子把葱姜取出不要,留下葱姜油
10
下入生抽,盐,醋,鸡精烹香,勾水淀粉,使其粘稠,浇在白菜卷上即可
11
成品
本次制作《浇汁白菜卷》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
产妇
老人
冬季食谱
午餐
晚餐
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