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收录时间:2021-11-21 17:10:44      热度:2625℃
卤猪脚的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 猪蹄 适量
  • 老卤水 适量
辅料

美食特点

卤猪脚的做法步骤

  • 卤猪脚的做法步骤:1
    1
    猪蹄放入纯净水里焯水,
  • 卤猪脚的做法步骤:2
    2
    一定要用冷水下锅才能把血水焯出来
  • 卤猪脚的做法步骤:3
    3
    用流动的纯净水冲洗干净
  • 卤猪脚的做法步骤:4
    4
    放入老卤水里,电压力锅上气后压4分钟(这是多年的老卤水,每次卤好食材后,我会加入足足的香料泡着冷却后冻上,下次卤时味道很正)
  • 卤猪脚的做法步骤:5
    5
    自动解压后,拿出猪蹄晾凉
  • 卤猪脚的做法步骤:6
    6
    凉后切块,可红烧、凉拌、卤猪蹄面,也可就这样开啃。
本次制作《卤猪脚》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签: 热菜   中式宴请   产妇   老人   午餐   晚餐  

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