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收录时间:2024-02-21 19:53:53      热度:6224℃
红烧肉的做法

  2张图片

红烧肉是一道著名的大众菜肴,其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    三层肉切块过开水
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    配料
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    锅中放油把三层肉翻炒至变色
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    加入配料炒香
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    装盘备用
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    锅中放糖(2汤匙)
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    糖色要小火慢慢熬制,这个颜色就差不多了,把肉放进去翻炒
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    每块肉上都均匀的上色,这个步骤里倒入两汤匙的老抽
  • 红烧肉的做法步骤:9
    9
    加开水没过肉
  • 红烧肉的做法步骤:10
    10
    放盐
  • 红烧肉的做法步骤:11
    11
    鸡精、料酒
  • 红烧肉的做法步骤:12
    12
    盖上锅盖炖煮40分钟,收汁
  • 红烧肉的做法步骤:13
    13
    准备出锅
  • 红烧肉的做法步骤:14
    14
    成品,不错吧????
本次制作《红烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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