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收录时间:2021-11-21 17:09:20      热度:2692℃
白菜炒豆腐的做法

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白菜 有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用,为清凉降泄兼补益良品。豆腐 营养极高。此菜酸咸口味,下饭好伴侣

食材明细

主料
辅料

美食特点

白菜炒豆腐的做法步骤

  • 白菜炒豆腐的做法步骤:1
    1
    锅中坐水加盐,放入整块豆腐烧开,关火浸泡几分钟,目的是让豆腐有韧劲不易碎
  • 白菜炒豆腐的做法步骤:2
    2
    白菜帮切抹刀片,也就是刀与白菜帮成30度角片成片。葱切成眉毛片
  • 白菜炒豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐控好水后,切半厘米厚的片。锅中放油,四成热下豆腐片,中火煎至两面金黄
  • 白菜炒豆腐的做法步骤:4
    4
    盛出备用
  • 白菜炒豆腐的做法步骤:5
    5
    再次起锅,放油下葱花煸香
  • 白菜炒豆腐的做法步骤:6
    6
    然后下入白菜大火翻炒2分钟断生,下入豆腐,继续翻炒片刻
  • 白菜炒豆腐的做法步骤:7
    7
    加料酒,盐,生抽,米醋,鸡精大火翻炒片刻,淋薄芡翻炒均匀,出锅前沿锅边再烹一点锅边醋,关火加香油。
  • 白菜炒豆腐的做法步骤:8
    8
    出锅装盘
本次制作《白菜炒豆腐》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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