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“
厦门人喜欢吃粥，一天二顿粥。
用海鲜做粥吃，咸鲜可口，富有营养。 ”
食材明细
美食特点
虾仁皮蛋粥的做法步骤
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1
准备食才
糯米与大米混合，洗净，浸泡60分钟.
虾去头，去壳，去虾线，洗净，用盐，胡椒粉，料酒腌10分钟.
皮蛋去壳，切碎。
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2
取砂锅，放适量清水，放入糯米，滴几滴油，大火煮开，小火煲40分钟。
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4
锅里油热，放姜爆香，放虾仁，料酒，煸炒至转色，盛出。
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制作小窍门
1.用糯米煮粥很稠，好吃.
2.放一点油，粥更香。
3.可以放些蔬菜，但不能多。
4.水要一次性放足。如果不够，要加开水。
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