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酱焖鲫鱼

烟雨心灵
收录时间：2024-05-21 21:06:51      热度：2220℃
酱焖鲫鱼的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

酱焖鲫鱼的做法步骤

  • 酱焖鲫鱼的做法步骤：1
    1
    鲤鱼数条，洗净，大点的酱焖，小的炸着吃
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤：2
    2
    加葱片、姜片、料酒拌匀腌制十到二十分钟，其间翻动一次
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤：3
    3
    腌好的鱼取大点的，擦干表面水分，鱼身两面划两刀
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤：4
    4
    油温七成热时下鲫鱼
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤：5
    5
    炸至表面定型，捞出备用
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤：6
    6
    热锅凉油，爆香葱姜蒜片
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤：7
    7
    加入1大匙豆瓣酱
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤：8
    8
    小火炒香
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤：9
    9
    加入生抽1大匙、糖2小匙、陈醋1大匙、料酒1大匙
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤：10
    10
    加入适量清水
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤：11
    11
    煮沸
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤：12
    12
    下炸好的鱼
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤：13
    13
    焖至汤汁剩一半时，轻轻翻面
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤：14
    14
    至汤汁浓稠
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤：15
    15
    盛出鲫鱼
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤：16
    16
    这是剩下的汤汁
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤：17
    17
    浇在鱼身上
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤：18
    18
    撒葱花，完成
本次制作《酱焖鲫鱼》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   孕妇   老人   朋友聚餐   午餐   晚餐   学生  

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