“ 小时候家住的地方要一周赶一次集，那时没冰箱，每次赶集时得备一周的肉类食材(自家种了蔬菜)，妈妈就会把买回来的猪肉或鱼炸成酥肉，可以多吃上几天，胃的记忆时常提醒偶尔做些来解馋。 ”

主料

• 五花肉 750克
• 生粉 适量

辅料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 玉米油 适量