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水煮肉片

收录时间：2023-03-29 05:03:38 热度：767℃

水煮肉片的做法

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食材明细

主料

猪肉适量
包菜适量
茭白适量
小葱适量
芝麻适量

辅料

油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
醋适量
豆瓣酱 适量
姜适量
八角适量
花椒适量
鸡精适量
生粉适量
黄酒适量
干辣椒 适量
蒜适量

美食特点

中辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

水煮肉片的做法步骤

1
包菜清炒放碗低
2
锅里加油烧热油稍微多点，放姜蒜，小葱，辣椒，八角，花椒炒香，放豆瓣慢慢炒出红油，加黄酒一点，醋生抽一点炒一小会，加开水放茭白煮，加盐鸡精糖煮，荠白煮熟捞出放碗里。锅里辣汤继续煮十分钟，自己要尝尝味道
3
煮汤时候小葱花，芝麻，辣椒沫准备好
4
提前把肉片，加鸡蛋清，生粉生抽，黄酒抓均匀，把锅里面的辣椒姜蒜豆瓣酱大料全部捞出来。只要汤，大火慢慢下肉片，肉片入锅煮三四分钟捞出。快到碗里来????
5
在尝尝你锅里调的汤。慢慢倒入大汤碗里。
6
把准备好的辣椒芝麻小葱花倒碗里中间，锅里加油烧热，倒辣椒小葱上，水煮肉片完成????配一碗米饭，或者一碗捞面啊……????

本次制作《水煮肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜川菜午餐晚餐

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