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素炒蟹粉
素炒蟹粉
冬天的泥鳅
收录时间:2021-11-21 17:07:07 热度:9778℃
1张图片
“
口感极似蟹黄,味道鲜美以假乱真
”
食材明细
主料
土豆
1个(中等大小)
胡萝卜
1个
鸡蛋
3个
辅料
盐
6g
姜
适量
白米醋
8g
鸡精
3g
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
素炒蟹粉的做法步骤
1
土豆胡萝卜用电压力锅蒸熟,捻成泥
2
姜切丝,有如果不喜欢吃到姜,可以泡点姜水,混合在土豆胡萝卜泥里
3
加盐,三个鸡蛋,蛋清和蛋黄不要搅一起
4
用筷子将土豆胡萝卜与蛋清先搅匀,然后将蛋黄简单与土豆胡萝卜搅几下,基本保持清和蛋黄分明
5
锅中放油,小火煸炒姜丝半分钟,出香味
6
下入搅拌好的土豆胡萝卜鸡蛋
7
翻炒均匀至成熟,约2分钟
8
出锅装盘
本次制作《素炒蟹粉》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
中式宴请
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