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玉米含有较多的维生素A,对人的视力十分有益。玉米的其营养价值超过面粉、大米,经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。玉米不仅是人类粮食的主要来源,并且已成为一种热门的保健食品。 ”
食材明细
美食特点
手工玉米面馒头的做法步骤
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取一面剂子,采用左手向右手送面的方法充分揉匀并整形。
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冷水入锅 放笼屉 大火烧开后转中火蒸25分钟 关火虚蒸3分钟即可
制作小窍门
秋冬季气温低,可适当延长发面时间或增加面酵子的用量。
可以提高面粉的比例,蒸出的馒头易成型。
本次制作《手工玉米面馒头》所使用的厨具:蒸锅