4张图片
“
不喜欢甜食的我，看到这个咸味奶油盒子蛋糕时心里雀跃了！品味后，觉得好满足，好享受。成品图拍得不咋地，写过程是为了记录。
此配方是两个709ml的盒子配方。我第一次做记错了，后面才发现，赶紧纠正的。 ”
食材明细
美食特点
咸奶油盒子蛋糕的做法步骤
-
1
所有食材图，蛋黄和蛋清已经分开放入无油无水的桶里
-
2
蛋黄中先加入牛奶和植物油搅拌均匀再加入可可粉搅拌均匀
-
-
4
绵白糖分三次加入到蛋清中打发到十分（蛋清中滴上几滴白醋）
-
-
-
7
（此时烤箱175度预热）把混合好的面糊离开烤盘半尺高倒入进28*28的烤盘中，用刮刀抹平。
-
8
将烤盘放入烤箱中下层，175度18分钟（我家烤箱是这样的）。
-
-
-
11
将蛋糕片平均的分成六片（我的鸡蛋偏大，蛋糕片大了些，分成六片，一盒三片两个大盒。图中我一开始记错了，准备了三个大的。其余边角料放一个小盒子了），先将一片蛋糕片放入蛋糕盒子中，
-
12
奥利奥饼干碎用擀面杖擀碎，称好，准备打发淡奶油，预先将桶和打蛋头放入了冰箱冷冻。食盐只需要一丁点，在称取淡奶油后不要归零，加入食盐1.5克。
-
13
将25克绵白糖和一次加入到淡奶油中，打成7分发，
-
14
倒入30g奥利奥饼干碎稍加搅打，到九分发立刻停，切记不要打过头
-
-
16
剪开一个0.5cm大小的小口挤入蛋糕盒中（图中我三个盒子，到这里才发现不对，后面将一个盒子里的用铲子铲出放入其他盒子的，不然太浅了。）
-
17
最后一图，挤完了第一层奥利奥碎淡奶油，撒上10g奥利奥饼干碎；然后再盖第二片蛋糕，挤第二层奥利奥碎淡奶油，撒上10g奥利奥饼干碎；然后再盖上第三片蛋糕，挤第三层奥利奥碎淡奶油，撒上奥利奥饼干碎后，装饰一下就好了。
制作小窍门
1，配方是两盒709ml的盒子的量，我第一次做记错了，后面才发现，赶紧纠正的。
2，蛋糕体的做法可参照戚风蛋糕卷的做法。
3，冷藏一夜的奥利奥饼干碎吸潮变软和咸奶油完美结合，口感非常适合我这个不喜欢甜食的人。
本次制作《咸奶油盒子蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
