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红烧排骨
红烧排骨
英英菜谱
收录时间:2021-11-21 17:02:21 热度:7642℃
1张图片
食材明细
主料
排骨
800克
葱段
15克
姜片
15克
辅料
料酒
15克
酱油
适量
八角
1个
桂皮
一块
丁香
1粒
冰糖
1块
白糖
适量
盐
适量
草果
1个
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨洗净用清水加料酒泡15分钟后沥干水分
2
备葱段 姜片八角 桂皮 小茴香丁香 草果
3
将上述香料用纱布包好
4
坐锅入油烧热 放糖小火炒糖色 下排骨炒匀
5
锅中加足量的水 将开始撇浮沫
6
放调料包
7
倒料酒
8
放酱油
9
放葱段 姜片
10
放冰糖 加盖小火烧制40分钟
11
放盐 保持小火继续炖制20分钟
12
排骨成熟关火
本次制作《红烧排骨》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
中式宴请
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