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今天就推荐的这款美食就是以千页豆腐为主料的料理——肉末千叶豆腐烧冬瓜,冬瓜是我们常吃的蔬菜瓜果之一, 常吃冬瓜能减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容、降胆固醇、防止动脉硬化等作用。特别是冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪, 防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。 ”
食材明细
美食特点
肉末千叶豆腐烧冬瓜的做法步骤
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加入适量的水, 再放入准备好的千叶豆腐一起进去煮;
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煮到冬瓜透明, 加入适量的盐和胡椒粉调味, 大火收汁即可。
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制作小窍门
1. 将千叶豆腐煎至双面金黄更有利于吸收汤汁味道; 2. 先爆香蒜末,再放入肉末进去翻炒,要将其本身的油脂煸出来,烹入料酒帮助去腥和生抽上色; 3. 煮到冬瓜透明时就可以加入盐的调味料, 大火收汁到自己喜欢的程度。
本次制作《肉末千叶豆腐烧冬瓜》所使用的厨具:炒锅