菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【苏菜】叫花鸡

【苏菜】叫花鸡

收录时间：2022-12-07 14:50:34 热度：9594℃

【苏菜】叫花鸡的做法

1张图片

“ 叫花鸡是江苏常熟地区的传统菜肴，‘苏州三鸡’之一。不过也有争论说是杭州的名菜。这次制作的叫花鸡，用面团取代泥巴，可以带外壳直接上餐桌。 ”

食材明细

主料

三黄鸡 三黄鸡

辅料

荷叶 1张
猪网油 1张
肉丁 50克
虾仁 40克
香菇 20克
笋片 20克
面粉 600克
料酒 350克
酱油 15克
糖 15克
蚝油 5克
盐 5克
葱少许
姜少许
丁香粉 少许
八角粉 少许

美食特点

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

【苏菜】叫花鸡的做法步骤

1
制作叫花鸡的主要原料。
2
面粉加入料酒和成面团。
3
揉好的面团，用来取代泥巴。
4
三黄鸡洗净，加入盐，糖，料酒，酱油，蚝油，葱姜，丁香、八角粉腌渍1小时。
5
把虾仁，肉丁，香菇，笋片炒成馅心，塞入鸡腹中。
6
用网油裹住鸡身。
7
再用开水烫过的荷叶包起。
8
最后把面团擀开，包好荷叶鸡，入烤箱200°C烤1.5-2小时。
9
烤好的叫花鸡。
10
用刀切开上餐桌。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食

推荐菜谱

青团早餐新疆菜川菜小满醒酒小吃天津小吃藏菜补硒西餐烤箱菜广东小吃泰国菜教师节下元节湘菜壮腰健肾