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孜然炸冬瓜
孜然炸冬瓜
冬天的泥鳅
收录时间:2021-11-21 16:59:55 热度:1395℃
1张图片
“
外酥里嫩,口感层次分明。可以蘸椒盐,也可以蘸果酱
”
食材明细
主料
冬瓜
100g
辅料
玉米淀粉
20g
面粉
7g
酵母粉
2g
泡打粉
2g
盐
2g
椒盐
5g
美食特点
咸香
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
孜然炸冬瓜的做法步骤
1
冬瓜切条
2
三分之二玉米淀粉,三分之一面粉好,酵母粉,泡打粉,盐混合均匀,加温水调成糊,不要太稠。用筷子蘸一下,糊能成一条线流下来
3
冬瓜先蘸上面粉
4
再将冬瓜条放到糊里
5
锅中放油,烧至6成热,下入冬瓜条,炸到都浮起来
6
捞出,等油温再次升至7成热,复炸冬瓜条,直至冬瓜条金黄,炸大约30秒吧
7
出锅撒椒盐装盘即可。也可以蘸果酱享用
本次制作《孜然炸冬瓜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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