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放假在家自己拆了点螃蟹肉，用猪油熬制了点蟹粉，用它和鲜肉一起和馅做了点咸味苏式月饼！这次面团用了大包酥，成品效果不错！ ”
食材明细
美食特点
蟹粉鲜肉月饼的做法步骤
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1
提前准备好的料油（色拉油里加入八角、桂皮、香叶、草果、白胡椒粉等熬制）和葱姜水
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2
猪肉泥里加入料油、老抽、蚝油、白胡椒粉、砂糖、盐、鸡粉拌匀
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8
制作水油皮：中粉、猪油和热水放入面包机桶里，启动和面功能和面至出筋
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11
把水油皮面团和油酥面团都装入保鲜袋放入冰箱冷藏松驰半小时
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制作小窍门
1、这次的油酥很稀，所以要放冰箱冷藏硬了才能包
2、这次面团用了大包酥，成品效果不错
本次制作《蟹粉鲜肉月饼》所使用的厨具：电烤箱
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