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南瓜雪菜肉末包
南瓜雪菜肉末包
聘婷婷
收录时间:2024-05-19 08:12:51 热度:8549℃
2张图片
食材明细
主料
南瓜
适量
面粉
适量
雪菜
适量
肉末
适量
安琪酵母
适量
辅料
老抽
俩小匙
蚝油
俩大勺
盐
俩小匙
白胡椒粉
一小匙
白糖
一小匙
辣椒面
一小匙
麻椒面
一小匙
大葱
适量
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
南瓜雪菜肉末包的做法步骤
1
南瓜蒸熟备用
2
熟南瓜加适量安琪酵母搅拌均匀
3
不用加水,因为南瓜蒸熟后会出好多汤水。加入适量的面粉就行了。记得面粉多加点,这样面会硬些好成型。
4
雪菜洗干净
5
洗净的雪菜用盐揉搓一遍,再用水洗净备用。
6
把盐揉搓过洗净的雪菜切碎,炒锅里不放油,热锅下雪菜翻炒,炒至水分变少。
7
炒锅洗净,比平时炒出多放俩倍的油,烧五成热下葱姜蒜碎。
8
葱姜蒜碎煸炒出香味水分。
9
下里脊肉末翻炒。
10
要不停的翻炒,把肉末的水分炒出来,香味炒出来,加老抽俩大勺。
11
蚝油俩大勺
12
盐俩小匙
13
胡椒粉一小的匙,
14
白糖一小匙
15
辣椒面一大勺
16
所有调料下锅翻炒均匀,然后下入雪菜。
17
雪菜下锅要不停的翻炒,不要糊锅。
18
炒好的雪菜肉末放一半晾晾,这边把提前发好的南瓜面分成小剂子,再擀成片把馅包好,就成了包子。
19
包好的南瓜雪菜肉末包放一边饧着,上面盖个屉布防止包好的包子干皮。蒸锅上火水烧开放入生包子,水开,锅的周围冒白气开始计算时间。包子要是皮厚就蒸30分钟,要是皮薄,小包子就20分钟就好了。
本次制作《南瓜雪菜肉末包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
老人
早餐
午餐
晚餐
学生
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