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收录时间:2021-11-21 16:57:17      热度:7039℃
酱烧茄子的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

酱烧茄子的做法步骤

  • 酱烧茄子的做法步骤:1
    1
    食材备好
  • 酱烧茄子的做法步骤:2
    2
    茄子切成条
  • 酱烧茄子的做法步骤:3
    3
    裹一层薄薄的玉米淀粉
  • 酱烧茄子的做法步骤:4
    4
    炸成金黄色捞出
  • 酱烧茄子的做法步骤:5
    5
    配料加工一下,蒜和姜切碎,红辣椒切丝
  • 酱烧茄子的做法步骤:6
    6
    茄子炸完后锅里留一点底油放入豆瓣酱炒香
  • 酱烧茄子的做法步骤:7
    7
    放入蒜,姜炒一下
  • 酱烧茄子的做法步骤:8
    8
    放入炸好的茄子翻炒均匀
  • 酱烧茄子的做法步骤:9
    9
    到点儿生抽炒匀
  • 酱烧茄子的做法步骤:10
    10
    加入辣椒丝翻炒均匀
  • 酱烧茄子的做法步骤:11
    11
    加上适量高汤或水炒一两分钟就可以出锅啦
  • 酱烧茄子的做法步骤:12
    12
    炒好的酱香浓郁,配米饭炒鸡好吃

制作小窍门

豆瓣酱 比较咸,所以盐我就没放
茄子我是分次炸的 ,因为我油到的比较少
本次制作《酱烧茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐  

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