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烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼

蓝月月
收录时间：2024-03-07 18:46:54      热度：8005℃
烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 低筋粉 340g
  • 豆沙馅 800g
辅料

美食特点

烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤

  • 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤：1
    1
    准备好材料
  • 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤：2
    2
    加入枧水和糖浆，并充分搅拌均匀！
  • 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤：3
    3
    加入三分之二的低筋粉
  • 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤：4
    4
    加入橄榄油
  • 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤：5
    5
    使之搅拌成面泥状，用保鲜膜封好，静置一个小时
  • 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤：6
    6
    在这期间可以把豆沙馅儿均分成25g左右，并捏成丸子备用
  • 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤：7
    7
    加入剩下的三分之一面粉
  • 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤：8
    8
    和成光滑的面团，静置20分钟
  • 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤：9
    9
    把醒好的面团分成20G的小面团，并搓圆备用
  • 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤：10
    10
    面团压扁，放上豆沙馅儿团，用虎口把面皮合拢
  • 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤：11
    11
    包成圆形
  • 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤：12
    12
    滚上生面粉
  • 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤：13
    13
    放入月饼模
  • 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤：14
    14
    压出花型
  • 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤：15
    15
    喷上纯净水
  • 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤：16
    16
    放入烤箱中层，上下火200度，8分钟烤成型
  • 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤：17
    17
    鸡蛋加少许橄榄油打匀备用
  • 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤：18
    18
    成型的月饼稍晾一下，刷上蛋液
  • 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤：19
    19
    再放入烤箱，上下火200度，烤10-15分钟，表面金黄
  • 烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼的做法步骤：20
    20
    取出的同时刷上一层油

制作小窍门

广式月饼做好后，要密封放置二到三天，回油后才会好吃哦
本次制作《烘培小白的烘培之旅--广式豆沙月饼》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   中秋   秋季食谱  

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