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黄秋葵又叫羊角豆,黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质,能强肾补虚,享有"植物伟哥"之美誉。秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。秋葵口感脆嫩多汁,滑润不腻,做法也有很多,蒸、炒、凉拌,怎么做都好吃。 ”
食材明细
美食特点
豉油蒜茸秋葵的做法步骤
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锅中放适量水,水开后放入少许盐和油后将秋葵焯1-2分钟后捞出
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制作小窍门
秋葵焯水的时间可根据秋葵的大小自我调整。焯的时候加油和盐是为了让秋葵的色泽更好看。夏天的话秋葵焯水捞出后放冷水里过一下。
本次制作《豉油蒜茸秋葵》所使用的厨具:煮锅