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暖暖的羊汤，劲道的拉条

优雅的厨娘

收录时间：2021-11-21 16:55:58 热度：6190℃

暖暖的羊汤，劲道的拉条的做法

2张图片

“ 秋风乍起，落叶归根。太行山上凉意已经有了，保暖的有秋装，入胃的首选羊汤呢！ ”

食材明细

主料

羊肉 300g
面粉 300g
胡萝卜 150g
黑木耳 100g
马铃薯粉条 适量
西兰花 适量
香菜适量

辅料

姜 5片
十三香 适量
花椒适量
料酒适量
盐适量

美食特点

咸香口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

暖暖的羊汤，劲道的拉条的做法步骤

1
羊肉洗净，冷水放花椒一起煮开后撇沫。然后，加料酒，盐，姜片，十三香入高压锅炖熟晾凉切片。
2
胡萝卜，黑木耳泡发，分别切丝。粉条泡软切段。
3
胡萝卜切条焯水
4
西兰花掰块，焯水。
5
韭菜切段（一般用香菜），我这是做韭菜盒子剩的。
6
面粉加水和光，饧制然后搓成圆条，盘制稍饧。
7
煮面。捞出到一个稍大的碗中，加上胡萝卜丝，木耳丝，粉条，西兰花，香菜段，羊肉，浇入羊汤。也可以卧鸡蛋。

制作小窍门

可以先和面，然后再饧的同时，炖肉焯菜。

本次制作《暖暖的羊汤，劲道的拉条》所使用的厨具：高压锅、煮锅

菜谱标签：汤类家常菜秋季食谱午餐

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