菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 巧克力蛋糕卷

巧克力蛋糕卷

阳台上的草莓

收录时间：2024-05-26 13:49:51 热度：1227℃

巧克力蛋糕卷的做法

1张图片

“ 淡奶油打发技巧:提前用一个稍大的盆接少量的水，冷冻成冰。用前先把奶油和用的容器放冰箱冷冻室冷冻5分钟，打发时容器底垫上提前冻好的冰。这样就很容易打发了。 ”

食材明细

主料

蛋糕粉 60g
鸡蛋 5个
糖 40g
淡奶油 200g
食用油 50g
牛奶 50g

辅料

巧克力酱 30g
巧克力豆 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

巧克力蛋糕卷的做法步骤

1
准备食材。
2
蛋清与蛋黄分离在无水无油的盆里。
3
蛋黄加食用油，牛奶，一半的白糖。巧克力酱。
4
蛋黄搅拌均匀后筛入面粉。拌均匀。
5
蛋清加剩下的白糖，一档打发。
6
蛋清分三次加入巧克力蛋黄糊里，翻拌均匀。
7
拌好后的巧克力蛋糕糊。
8
拌面糊的同时烤箱170度预热，烤盘铺油纸一起预热，这样做蛋糕会起的很好，没有果动层。预热5分钟，蛋糕糊倒烤盘里，震几下，震出大气泡。
9
170度，中层，20分钟。
10
蛋糕坏出炉晾凉后涂一层打发的奶油，撒巧克力豆。
11
卷起，切块。
12
美美的蛋糕卷做好了。

本次制作《巧克力蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！

推荐菜谱

贵州菜本帮菜云南菜健脑益智丰胸新疆菜早餐五谷杂粮春卷乳酪蛋糕重阳节西北小吃饼催乳翻糖秋分台湾小吃蛋糕