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包菜也称为圆白菜、洋白菜。包菜是很普通的食材，却营养丰富，功效也很多。特别是消炎的作用非常明显，对口腔溃疡有一定的疗效。经常食用包菜，很有益于健康。 ”
食材明细
美食特点
炝拌手撕包菜的做法步骤
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炒锅加油，花椒、切成小段的红尖椒、瓜子仁入锅炸香
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将炸香的花椒、 红尖椒、瓜子仁连同热油一并倒在包菜上，搅拌均匀即可享用
制作小窍门
1、红尖椒提前用冷水浸泡，再入油锅，可以炸出香味却不焦糊。
2、用淡油盐水焯包菜，可以让包菜入些底味，也可以减少营养流失。
3、焯水后的包菜放在凉开水中过凉，可以减少营养流失。
本次制作《炝拌手撕包菜》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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