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红豆营养丰富,功效多多,经常用其煮粥,时不时也做些红豆沙作馅料,蒸豆包、烤面包、做月饼。干净卫生,经济实惠。我做的红豆沙不是很细腻,稍微有些颗粒,喜欢这样的口感。这样的红豆沙我们这里俗称为豆沙馅。 ”
食材明细
美食特点
红豆沙的做法步骤
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红豆,连同浸泡红豆的水倒入压力锅中,再视情况加适量水盖上锅盖、气阀开火煮
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不粘锅加橄榄油烧热,加红糖(这时尝尝甜度,需要再加糖,但豆子已凉,不能融化红糖,因此,要借助火力)
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制作小窍门
1、红糖的添加量依据个人口味。
2、红豆的粗细度,依据个人偏爱。
本次制作《红豆沙》所使用的厨具:高压锅、不粘锅