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CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒
泡椒对于CoCoLc来说是个很陌生的食谱 ，虽吃过四川菜却从来没有吃过泡椒 。第一次试着做的时候 ，有点迟疑 ，结果味道出奇的喜爱 ，辣椒口感很脆 ，很下饭 。这次是第二次做的泡椒 ，再等过一阵子就可以拿来做泡菜 。在此请亲爱的美天 ，美食朋友慢慢的分享 " CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒 " ! ”
食材明细
美食特点
CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒的做法步骤
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1
生辣椒 ，凉开水 ，米酒（或白酒），月桂树叶，花椒 ，小茴香 ，八角 ，肉桂 ，冰糖 。（开水事前烧开放凉即可 。 ）
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2
辣椒蒂的根用剪刀剪掉之后 ，洗净 ，晾干 ，或用纸巾搽干即可 。月桂树叶，花椒 ，小茴香 ，八角 ，肉桂用凉开水淋上洗净即可备用 。
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3
将备用的容器里放入辣椒即可 。（保鲜瓶事前用80度的水消毒之后 ，待凉干或使用纸巾搽干 ，待凉即可 。）
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4
再将月桂树叶，八角 ，花椒 ，肉桂顺序放在辣椒的隙缝里之后 ，撒上花椒 ，小茴香 。
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5
步骤（4）之后 ，倒入凉开水 ，再放上冰糖即可 。（凉开水的水位掩盖住食材即可 。）
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制作小窍门
心得后语 :
1 , 至于分量每一家的保鲜瓶子不一样 ，多少有点差异 ，请自行斟酌即可 。
2 , 喜爱轻，重口味的自行加减即可 。
3 , 虽说存放1ー2礼拜即可食用 ，但每一家的环境温度而异 ，请自行斟酌即可 。
本次制作《CoCoLc的私菜食谱经ーー泡椒》所使用的厨具：其他
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