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葡式蛋挞

收录时间：2021-11-21 16:51:53 热度：9285℃

葡式蛋挞的做法

3张图片

食材明细

主料

蛋挞皮 8个
淡奶油 85g

辅料

纯牛奶 42g
细砂糖 25g
全蛋 25g
蛋黄 15g

美食特点

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

葡式蛋挞的做法步骤

1
准备好所有食材（配方是8个挞皮的量，我这次烤了12个用了1.5倍的量）
2
蛋挞皮摆放在烤盘内自然解冻
3
先把全蛋和蛋黄加进去，再到牛奶（三者某一个不够时可以适当的互补）
4
再倒入淡奶油
5
加入细砂糖（甜度根据自己的喜好和糖的甜度加减，我这个是低糖的）
6
用打蛋器搅打均匀（如果是手动打蛋器的话就加一项搅拌一次这样会比较均匀）
7
将打好的蛋挞液过滤，撇去泡沫
8
烤箱190度预热，再将蛋挞液倒入挞皮中至七分满
9
将蛋挞送去预热好的烤箱烤25到30分钟，烤至挞皮焦黄即可（烘烤的具体时间和温度要根据自己烤箱的实际情况做调整）
10
这是烤至十五分钟的样子
11
来，尝尝

制作小窍门

如果感觉蛋挞中间湿嗒嗒的表面已经烤好，那可能是挞皮还没有完全解冻就倒了蛋挞液，或者是面火高了底火低了没烤熟
其他注意事项都在步骤里啦，如果还有其他需要探讨的地方可以私信或留言哦，欢迎关注欢迎收藏~o(∩_∩)o

本次制作《葡式蛋挞》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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