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家里人都特别喜欢卤味，可是感觉自己做的总是没有买的好吃，还好邻居就是酒店大厨，厚着老脸和他学了一招，以后再也不用买卤味了，过节也能露一手啦 ”
食材明细
美食特点
卤味拼盘的做法步骤
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中药材先用清水淘洗一下再用开水泡10分钟，猪蹄，鸡爪，鸡蛋，该过水就过水，该煮熟就煮熟，我就不细讲了
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锅里倒平时炒菜油的量放入冰糖用小火慢慢炒出糖色（师傅说加了糖色卤出的颜色才好看）
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先放如处理好的猪蹄，鸡爪，葱姜，辣椒，中药包煮开锅
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放上莲藕，花生 ，这个没有食材限制 喜欢吃啥放就行了，只要你的锅够大加满水放火上小火开炖啦
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莲藕卤制时间10分钟可捞出 ，鸡爪20分钟可捞出，其它食材炖2小时左右
制作小窍门
小贴士：中药材的浸泡可以更好的发挥其作用，加了中药材不仅卤味醇香浓郁，而且还有调理肠胃，补中益气的作用
最后提示卤味虽好但不要长期食用，高盐食品适当吃点就行
本次制作《卤味拼盘》所使用的厨具：炒锅
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