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电饭锅版蛋糕

梦回初夏
收录时间：2022-08-26 07:50:01      热度：6049℃
电饭锅版蛋糕的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

电饭锅版蛋糕的做法步骤

  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤：1
    1
    称量所需材料
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄蛋清分离，用分蛋器把蛋黄蛋清分开装，装蛋清的容器不能沾水和油，否则打发不了。
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄里倒入牛奶和玉米油，包裹蛋黄，放一旁备用
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤：4
    4
    打蛋器开高速打蛋白至提起来有小尖勾的状态，加入三分之一的第一次细砂糖，继续打
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤：5
    5
    第二次加入细砂糖，继续高速打发
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤：6
    6
    第三次加入剩下的细砂糖和玉米淀粉，用中速打发（容器边上的蛋白霜要用刮刀刮下来混匀。）
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋白霜完成啦～～～放一旁备用
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤：8
    8
    低筋面粉过筛入蛋黄里，用手动打蛋器或筷子搅拌均匀，不可以有颗粒喔
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤：9
    9
    细腻无颗粒的面糊已经搅拌完成啦
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤：10
    10
    蛋黄糊里加入三分之一的蛋白霜，用翻拌手法混匀面糊，像炒菜一样，切记不能划圈圈，否则蛋白会消泡的
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤：11
    11
    把搅拌好的面糊倒进剩下的蛋白霜里面，继续用翻拌手法搅拌均匀
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤：12
    12
    这是最后搅拌好的面糊
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤：13
    13
    预热好的电饭锅取出来，面糊离电饭锅15厘米左右倒进去，这样能自动消除一些大气泡，轻轻的摔几下，把气泡震出来，如果表面的小气泡震不破就用牙签戳破
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤：14
    14
    开盖后要马上拿出来倒扣， 怕没熟的话可以用筷子戳一下，没有面糊带出来就是熟了。
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤：15
    15
    完全晾凉后，轻轻的剥下来
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤：16
    16
    哈哈????这是我做过最成功的电饭锅蛋糕
  • 电饭锅版蛋糕的做法步骤：17
    17
    再来一张
本次制作《电饭锅版蛋糕》所使用的厨具：电饭煲
菜谱标签： 糕点   孕妇   产妇   老人   下午茶   学生  

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