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红烧梭子蟹

小耿妈妈
收录时间：2024-03-07 04:24:31      热度：5124℃
红烧梭子蟹的做法

  3张图片

“ 禁渔期过了，市场上海产品明显多了，价格还便宜，十几块一斤的梭子蟹没少吃，只只肥美，红烧梭子蟹是最家常的做法，即便到最后剩下的汤汁小耿都要预约用来拌饭。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧梭子蟹的做法步骤

  • 红烧梭子蟹的做法步骤：1
    1
    准备的原料。
  • 红烧梭子蟹的做法步骤：2
    2
    梭子蟹处理干净，壳也要扒开，剪掉蟹的腮，腮的部分再用刷子刷干净。
  • 红烧梭子蟹的做法步骤：3
    3
    剁成小块，切面沾上生粉。
  • 红烧梭子蟹的做法步骤：4
    4
    热锅凉油，煸香葱，姜片，加入蟹块。
  • 红烧梭子蟹的做法步骤：5
    5
    中小火煎到切面微微发黄。
  • 红烧梭子蟹的做法步骤：6
    6
    加入生抽，老抽，料酒，白糖，炒匀。
  • 红烧梭子蟹的做法步骤：7
    7
    再加入少许清水盖上锅盖大火再烧5分钟左右。
  • 红烧梭子蟹的做法步骤：8
    8
    撒点葱花就可以。

制作小窍门

1.切面粘生粉煎可以更好的裹住蟹的鲜美和汁水。
本次制作《红烧梭子蟹》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   中式宴请   浙菜   午餐   学生  

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