4张图片
“
老耿的妈妈是不吃肉松的,据说她到做肉松的工厂去参观过,从此不吃肉松,小耿小时候爱吃肉松,小的时候和粥,现在吃面包什么的,我总买些品牌的给他,贵得要死,现在做面包量还比较大,就自己动手做了些,我家面包机没做肉松的功能,就结合面包机和烤箱一样做出蓬松鲜美的肉松,而且成本明显下降,小耿对我的肉松评价,明显香很多,但没买的好嚼,那是当然,买的肉松里面可不是纯猪肉哦。 ”
食材明细
美食特点
自制肉松的做法步骤
-
-
2
腿肉去皮,肥肉,加葱,姜,料酒,清水烧开再小火炖1小时。
-
-
-
-
6
烤箱150度预热,搅拌好的猪肉丝放进烤盘里,烤制一个半小时,期间再倒回面包机搅拌5分钟两次,并且烤的过程中要经常翻动。
-
-
制作小窍门
1.烤制的过程中还要拿出来倒回面包机搅拌两次,并且凝结在一起的肉块要撕碎,弄散,这样做好的肉松更蓬松。
2.烤制过程中要经常翻动,这样受热均匀点。
本次制作《自制肉松》所使用的厨具:面包机、砂锅、电烤箱、煮锅