菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

枫雪醉听泉

收录时间：2021-11-21 16:46:37 热度：7304℃

酸辣土豆丝的做法

1张图片

“ 一道最普通不过的家常小炒，从小到大却百吃不厌~酸辣爽脆，可口又下饭???? ”

食材明细

主料

土豆 4个
胡萝卜 1根
洋葱 1个
蒜半头
干辣椒 适量

辅料

花椒粉 1匙
香醋 1勺半
生抽 2勺
料酒 2勺

美食特点

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
土豆去皮，切成均匀的细丝，切完直接放入清水里
2
多换两次水，直到漂净表面所有淀粉，沥干备用
3
胡萝卜和洋葱切丝，蒜拍扁
4
热锅下稍多油
5
倒入洋葱、蒜和干辣椒
6
大火爆香，至洋葱边缘金黄
7
倒入胡萝卜丝，加入1匙花椒粉
8
大火翻炒半分钟
9
倒入土豆丝
10
马上加入1勺半香醋
11
大火翻炒至土豆丝断生，然后加入2勺生抽、2勺料酒
12
大火翻炒至均匀入味。加适量盐和鸡粉调味，炒匀关火
13
装盘

制作小窍门

漂洗土豆丝时换水冲净表面淀粉即可，不要在水中浸泡太久。否则土豆丝吸水过多，会炒出很多汤汁，较难入味口感也会变差。

本次制作《酸辣土豆丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食

推荐菜谱

四川小吃下午茶山东小吃坐月子养发懒人食谱台湾美食生日芒种西北小吃消暑解渴补气护肝明目抗皱蛋糕卷饼干苏菜零食