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麻辣烫

收录时间：2024-04-10 04:30:55 热度：6137℃

麻辣烫的做法

3张图片

“ 很喜欢吃麻辣烫，但老听说外面的麻辣烫有各种各样不该有的东西，忍了一段时间，后来还是决定之间做，菜场挑好之间爱吃的，再带上一包火锅料，搞定！ ”

食材明细

主料

麻辣火锅底料 1块
粉丝 1把
金针菇 1把
贡丸 6只
鹌鹑蛋 10只
日本豆腐 3支
生菜 1棵
鱼豆腐 6块
小香肠 6根
百叶结 6只

辅料

葱适量
姜适量
蒜头适量
郫县豆瓣酱 半勺
生抽 2勺
白糖适量

美食特点

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣烫的做法步骤

1
准备的原料。
2
鹌鹑蛋煮熟去壳，粉丝泡软待用。
3
日本豆腐从中间切开倒出包装袋，葱，姜，蒜切沫。
4
热锅凉油，煸香葱，姜，蒜加入火锅底料。
5
再加入半勺的郫县豆瓣酱，生抽炒匀。
6
加入适量的清水，白糖。
7
先将不容易煮烂的丸子，鱼豆腐，香肠，百叶结加入煮开。
8
在加入粉丝，日本豆腐煮开。
9
最后加入生菜，金针菇烧开。
10
盛出撒上葱花蒜末就可以。

制作小窍门

1.原料加入按成熟的难易程度来安排，不容易熟，不容易煮烂的先下锅。
2.加豆瓣酱，生抽，白糖为了调色和吊鲜。

本次制作《麻辣烫》所使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：小吃家常菜

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