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月饼其实是9月中旬就做了，一直没发菜谱。今天中秋，发个月饼应应景????这是我第一次做月饼，很是笨拙。做好的月饼回油有点慢，三天才回油，饼皮还是有点硬，吃起来还可以。毕竟，自己做，馅料选的都是好的，难吃不到哪去???? ”
食材明细
美食特点
新手自制广式五仁月饼的做法步骤
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1
转化糖浆加枧水搅匀，加玉米油搅拌成乳状。家里没有花生油，我用玉米油代替的。
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6
加入玉米油，拌匀，再加入水抓捏，馅料能够攥成团就行了
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按压，脱模，表面喷水，入预热好的200度烤箱，烤5分钟后取出，表面刷一层蛋黄水(一个蛋黄+一大匙水混匀)，继续入烤箱烤15分钟左右
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13
刚烤好的样子，有点烤过头了，此时月饼很硬。冷却后密封放置，回油后再吃。
制作小窍门
1.坚果的量真正做时并没有那么严格，我加的比较随意
2.第一次做，手忙脚乱，有些步骤忘了拍照
本次制作《新手自制广式五仁月饼》所使用的厨具：电烤箱
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