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奶香紫薯馅

收录时间：2024-01-24 19:54:20 热度：4402℃

奶香紫薯馅的做法

1张图片

“ 这个是馅料奶香紫薯馅，此馅料不是那种甜的，是微甜，因为现在都讲究健康，所以都是少糖少油的制作。此馅料可以用于蛋黄酥，可以做月饼，包子，汤圆，馅饼，面包馅料等等都可以 ”

食材明细

主料

紫薯 400克

辅料

牛奶 125克
白砂糖 20克
淡奶油 30克
黄油 45克

美食特点

奶香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

奶香紫薯馅的做法步骤

1
400克紫薯蒸熟，晾凉去皮备用
2
紫薯掰小块放料理机中，倒入牛奶125克
3
搅拌均匀，细腻
4
称量黄油
5
称量淡奶油
6
不粘锅放入黄油小火，黄油稍微化了就可以倒入紫薯泥了
7
慢慢翻炒，切记全程小火，然后倒入淡奶油，继续翻炒
8
刚开始馅料是稀的，这个过程比较慢，要有耐心，慢慢翻炒，避免糊底
9
炒出些水分就可以加入白砂糖20克，继续翻炒
10
炒到能抱住团不粘手就可以了
11
如果是新手，掌握不好，可以拿出一小块捏一下不湿能揉成团不粘手就可以了
12
美美的梦幻紫，奶香紫薯馅料就做好了
13
可以做蛋黄酥，好吃，颜值也高，蛋黄酥我也有写大家可以参照去看看

本次制作《奶香紫薯馅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：自制酱料秋季食谱

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