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猪肉丸子冬瓜汤

收录时间：2023-01-07 08:27:41 热度：3343℃

猪肉丸子冬瓜汤的做法

1张图片

“ 冬瓜汤利尿，去火，防秋燥是夏季，秋初很好的菜品。我做的这汤清淡，舒服胃，夹着猪肉的咸香，虾皮的鲜香，泛着香菜的清香，香的美味中吸收养分，这才是吃好喝好的目的。 ”

食材明细

主料

冬瓜 150g
猪瘦肉 100g
姜一片
葱花适量
姜末少量
虾皮一匙
香菜一大棵

辅料

香油 3滴
精盐适量
水淀粉 适量
味精适量
王守义十三香 适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

猪肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1
猪肉加盐，王守义十三香，姜末，味精，水淀粉调好
2
把肉馅放在碗中，慢慢加水淀粉搅成粘稠状加葱花，滴2滴香油搅匀
3
冬瓜切薄片便于熟
4
锅中放清水，根据冬瓜及肉的量酌情添加，水开后，用手挤丸子如蛋黄大小，这时不要碰丸子，免得碰碎。撇浮末。
5
浮末撇好后，丸子定型自动飘起放姜片，少许盐，切好的冬瓜片，洗净虾皮，盖锅煮开。
6
等冬瓜片好后滴入一滴香油出锅撒上香菜末轻轻搅拌，清澈可口的冬瓜汤来了

本次制作《猪肉丸子冬瓜汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹老人夏季食谱午餐晚餐学生

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