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灌汤包———家常版
灌汤包———家常版
huangjinyu
收录时间:2022-12-08 07:56:25 热度:1290℃
1张图片
“
家常版灌汤包
”
食材明细
主料
猪肉
适量
猪皮
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
十三香
适量
香油
适量
馄饨皮
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
灌汤包———家常版的做法步骤
1
猪皮切开,刮猪毛
2
切猪皮放锅里煮放料酒
3
煮好皮能扎透就行,拿出来切碎,加入水和料酒继续煮。亦可以放调料,我没放
4
煮猪皮时把葱肉姜剁碎放入生抽老抽盐十三香胡椒粉调和油香油、拌匀
5
猪皮碎煮三十分钟,过滤,猪皮渣切碎,汤放碗里放入冰箱,我去午睡了两个小时
6
猪皮碎放入馅里
7
把冰箱里的猪皮冻拿出来已经凝固了,放在馅里捣碎、搅拌,
8
馅拌好以后,就可以包了。我是买的馄饨叶包的。因为灌汤包都不是发面的
9
包好,准备上蒸锅,
10
成品图。猪皮冻蒸的时候遇热就融化了,吃的时候咬开就吸到里面的汤汁了。味道很不错
本次制作《灌汤包———家常版》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
孕妇
产妇
老人
早餐
包子
午餐
晚餐
学生
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