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都说这是一种快手做法的煎饼,事实上我觉得它并不省时,煎了十二张小煎饼耗时一个多钟头!言归正传经,并不漫长的冬天过去了,院子里的韭菜就像是停止了生长般,无奈之下我将它们全部剪掉。剪下来的韭菜又干又细能吃的不多扔掉又可惜,最后决定就用这一小把配两个鸡蛋煎个早餐饼。 ”
食材明细
美食特点
韭菜鸡蛋小煎饼的做法步骤
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韭菜洗摘沥干水分切小粒、鸡蛋打入小碗搅拌均匀备用。
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烧热锅,只需要倒少许数滴橄榄油,倒入一大勺子面桨。
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慢火,煎至面桨呈透明状,而且拿起锅晃动煎饼可转动。
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制作小窍门
1、面桨调得稀一些煎饼吃起来口感会更好。2、我用的是小号平底锅,所以一大勺子面桨正适合煎一个煎饼。3、用喜马拉雅盐比普通的食盐更健康。4、全程用小火,可避免容易煎糊。
本次制作《韭菜鸡蛋小煎饼》所使用的厨具:平底锅